脾肺肾三脏同补之高手——山药

健康 > 养生保健 来源:长春中医药大学附属医院 作者: 时间:2021-09-13 16:07:00 编辑:邢高红
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“结实终堪食,开花近得香。烹庖入盘馔,不馈大官羊。”这是元代大诗人王冕《山药》中的诗句,在诗人眼中,美味的山药比牛羊肉还要好吃。山药因营养丰富,美味可口,自古以来是人们餐桌上的常见菜品,也是一种常用的中药,归属于补气药,具有益气养阴,补脾肺肾的功效。下面我们就来认识一下这味脾肺肾三脏同补高手——山药。

山药补脾,治疗脾胃虚弱证

脾气虚是指脾功能不足,特点是吃得少,吃东西不香,食后腹胀,人懒乏力,发展下去就会出现形寒肢冷、大便稀溏、腹冷浮肿等症状,所以脾气虚的人要及时调补。山药具有补脾养胃的功效,用于治疗脾胃虚弱证,尤其是麸炒山药,麦麸炒制后可增强健脾和胃功效。《本草求真》记载:“山药,本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。”专家建议:取山药50g,粳米30g,煮粥,食用即可。

山药补肺,治疗肺气虚弱证

肺气虚是指肺气虚弱,气短喘息,呼吸无力,甚至连咳嗽都无力,平时经常感冒,持续发展会出现倦怠乏力,面色无华,声音低微,自汗等症状。中医认为“肺为娇脏”,肺叶本就娇嫩,得病后需较长时间才能恢复正常,所以肺气虚的人要及时对肺脏进行调理。山药具有益肺生津的功效,用于治疗肺气虚弱证,未经炮制的生山药,其滋补肺脏的功效更佳。《本草再新》记载:“健脾润肺,化痰止咳。”专家建议:鲜山药100g,洗净后蒸30分钟,去皮蘸白糖食用即可。

山药补肾,治疗肾虚不固证

肾虚不固是指肾气亏虚,封藏统摄失职,出现腰膝酸软,神疲乏力,小便频数,遗尿等症状。男性表现为遗精、早泄等,女性表现为带下清稀,月经淋漓不尽等,所以补肾固肾十分重要,山药具有固肾益精的功效,用于治疗肾虚不固证。《日华子》记载:“助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健忘。”现代医学研究也证明,山药中含有一种环戊烷多氢菲的衍生物,参与肾上腺皮质激素和性激素的合成。专家建议:取山药30至60g,枸杞子20至30g,粳米100g,煮粥即可。

山药虽然是最为常见的药食两用之品,但有部分人群不适合食用:

1.便秘患者禁止食用。

2.糖尿病患者不宜多食。

3.对山药过敏的人禁止食用。

山药羊肉汤

羊肉500g,山药50g,调料适量,武火烧沸,文火炖至羊肉熟烂,早晚温热服食,适用于脾肾两虚之少食倦怠,便溏腹泻,水肿,遗尿,遗精,肺虚久咳,妇女白带过多,小儿营养不良等。

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[责任编辑:邢高红]

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